L'ananas voyagea ensuite vers toute l'Amérique tropicale pour arriver en Martinique, en 1548[réf. 1012 0 obj <> endobj

Les graines sont donc rares et il faut que deux variétés différentes cohabitent. Une équipe de scientifiques aux États-Unis déterminent même que cette broméline aide à réduire l'infection au COVID-19 [24]. L'ananas est une plante tropicale. La densité de plantation atteint 60 000 pieds à l'hectare. 0 Le poids des rejets sélectionnés pour la plantation doit être homogène pour être au même stade

L'ensemble est allongé et peut avoir plus d'une trentaine de centimètres de longueur ; son écorce, composée de motifs hexagonaux en écailles, est de couleur variable selon la variété. %PDF-1.5 %���� C'est une plante dont on a pu, à partir des années 1970, maîtriser complètement la pousse en plein air en toute saison, par l'utilisation de produits chimiques.

Après le grossissement des fruits, un autre traitement est généralement fait à l’aide d’une hormone comme l’Ethéphon, pour synchroniser le mûrissement. - [RFA - B.P.

En France, on tenta de le cultiver à partir de 1702, et Louis XV le fit cultiver à Choisy-le-Roi. Contrairement aux apparences, ce n'est qu'en 1790 que l'ananas fut introduit à Hawaii, et il a fallu attendre jusqu'au XXe siècle pour que les États-Unis deviennent un gros producteur d'ananas, via la société Dole Food Company, qui mit au point des méthodes industrielles de production, et en fit produire à Hawaii, ainsi qu'aux Philippines, à très bas prix. C’est un traitement qui permet de provoquer la floraison chez les plants d’ananas dans le but de grouper la production des fruits dans une parcelle. Mais elle est rare : 1 par pied en général. Il peut avoir un poids de quatre kilogrammes. La broméline peut être dangereuse pour certains consommateurs, par exemple en cas de grossesse, allergies, ou sous traitement anticoagulant[14]. L'ananas doit être cueilli avant maturation pour supporter une expédition de quinze jours de bateau, c'est-à-dire lorsqu'il est encore assez dur, et, pour un voyage aérien, il peut être cueilli mûr.

Pour la même raison, son jus est à déconseiller dans les desserts comportant de la gélatine, qu'il liquéfie. Le jus d'ananas, a des vertus protéolytiques (endopeptidase, hydrolase, cystéine).

Pour s’assurer de la réussite de l’opération, 45 et 60 jours après le TIF, on procède généralement au comptage du nombre de plants ayant fleuri.

L'ananas est donc un fruit composé, aussi appelé infrutescence[5]. Spanish : peau pourpre, chair jaune pâle, fibreuse, et acidulée. La dernière modification de cette page a été faite le 31 octobre 2020 à 16:07. constitue le meilleur matériel végétal pour la multiplication de l'ananas car elle assure un cycle très régulier. A l’état naturel, le cycle de production de l’ananas peut aller jusqu’à 14 mois, voire deux ans; ce qui parait très long. L’ananas est multiplié plus souvent par division des rejets formés à la base de la plante, ou par bouturage de la couronne de feuilles portée par le fruit. De hauts niveaux d’aluminium et de manganèse soluble dans le sol sont tolérés.

Les fibres des feuilles d'ananas permettent de fabriquer la piña, utilisé notamment pour le barong tagalog, un vêtement traditionnel philippin.

On procède généralement à une stimulation de la floraison par un traitement d’induction florale (TIF) pour pallier ce phénomène. Cependant, lorsque votre champ traverse la saison sèche, vous devez penser à un moyen d’arrosage pour que les cultures ne soient pas stressées. Les Hollandais le firent connaître, sous forme confite, en Europe, et ils furent les premiers à le cultiver en serre, à Leyde.

Il est expédié en avion à une température de garde comprise entre 7 et 10 °C[9]. Verser immédiatement au moins 50 ml de la bouillie dans le cœur de chaque plant d’ananas jusqu’à le noyer.

Fragile malgré sa rudesse apparente, l'ananas ne doit pas subir de choc, car la moindre lésion entraîne une zone de pourriture : les emballages sont alvéolés et très protecteurs. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. La broméline est un mélange d'enzymes protéolytiques présent dans toutes les parties de la plante[13]. C'est d'ailleurs la ressemblance à la pomme de pin qui incita les Anglais à l'appeler pine apple. Voici comment préparer une solution pour le traitement d’induction florale:

Informations techniques sur la culture de l’ananas. Au Burundi, on fait aussi de la liqueur d'ananas, appelée Bourasine. La culture se développa à Bordeaux au siècle suivant, grâce à la construction de serres métalliques offrant une plus grande surface vitrée. L'« ananas-bateau » est cueilli juste mûr : lorsque la couronne de feuilles a une taille jugée convenable, on arrête sa croissance par suppression du cœur puis on le transporte dans des cales de bateaux entre 10 et 13 °C. Le cycle de culture de l’ananas se divise en 3 phases distinctes: • La phase végétative,qui va de la plantation à la floraison, peut durer de 6 à 10 mois en conduite naturelle.

L'espèce Ananas comosus appartient à la famille des broméliacées, et au genre Ananas. Le mot ananas vient du tupi-guarani naná naná, qui signifie « parfum des parfums ».

L'ananas est très riche lorsqu'il est consommé frais : Dans toutes les parties de l'ananas[21] on trouve une enzyme, la broméline, qui appartient à la famille des protéases ; elle aurait des effets cicatrisants, anti-inflammatoires, anti-cancéreux[22] et faciliterait la résorption des œdèmes[23][réf. 1040 0 obj <>stream

Le fruit de l'ananas et son écorce contiennent divers composés phytochimiques, en particulier des polyphénols, incluant l'acide gallique, l'acide syringique, la vanilline, l'acide férulique, l'acide sinapique, l'acide coumarique, l'acide chlorogénique, l'épicatéchine et l'arbutine[11],[12]. Dans un fût en plastique de 200 litres, y mettre 150 litres d’eau, ajouter 500 grammes de carbure de calcium en petits morceaux. Il est connu principalement pour son fruit comestible, qui est en réalité un fruit composé. Le cycle de culture de l’ananas se divise en 3 phases distintes : La phase végétative,qui va de la plantation à la floraison, peut durer de 6 à 10 mois. Une piña colada, un cocktail d'origine portoricaine à base de jus d'ananas, de morceaux d'ananas, de rhum et de lait de coco. Il est à noter que ce traitement d’induction florale se fait dans la nuit fraiche entre 2 heures et 6 heures du matin. L’ananas tolère une faible fertilité du sol, mais on obtient une meilleure production sur sol fertile riche en matières organiques et en potassium.

On peut cependant le rapprocher d’un certain nombre de variétés épineuses : Black Antigua et Sugar Loaf, des Antilles et du Branco au Brésil. Fermer immédiatement le fût et agiter vigoureusement pendant 10 minutes pour assurer un dégagement complet de gaz et une bonne dissolution. Ces oiseaux sont aussi interdits d'importation dans les régions productrices qui ne sont pas un habitat naturel pour ces oiseaux, comme les îles Hawaii.

De petites graines brunes se forment alors dans le fruit. Les Guadeloupéens (les Caribs ou Kalinagos à cette époque) se plaisaient aussi à en accrocher à l'entrée de leurs huttes, en signe d'hospitalité. Sensible au gel, elle requiert un sol bien drainé, riche et acide.

K. Edoh Adabe, Salama Hind et Abdou Maïga.

Queen : moins connu, plus petit, avec des yeux proéminents, et à chair jaune pâle ; à saveur douce et texture croustillante.

La production mondiale d'ananas en 2014 est de 25,4 millions de tonnes[10]. Quel est le cycle de production de ce fruit? h�bbd```b`` �� ��D���,�`Q)�D�a���KD�l��m,�����00R������'� o� + Ces six groupes sont : Production en tonnes. Fruits d'ananas, dans une plantation de l'île d'Oahu, dans l'archipel d'Hawaï. Centre De Documentation pour le Développement Rural, Cameroun : Utiliser les troncs de bananier pour faire du compost, Cameroun: La culture de la tomate est délicate en saison des pluies, Cameroun : L’agriculture sous serre s’exprime à l’Ouest du Cameroun. La variété la plus cultivée, de façon presque « monopolistique ». Pendant la croissance, les couronnes ont été réduites à une taille convenable par suppression de leur cœur ; ceci explique pourquoi une couronne d'ananas exporté ne repousse pas par bouturage, alors qu'à l'état naturel, la couronne permet la reproduction du plant. Les Portugais le plantèrent en Inde, à Java, où le fruit a trouvé une terre d'asile, dont le climat était proche de celui de son continent d'origine, et il se propagea dans tout l'Extrême-Orient.

Il provient d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Ananas comosus est une plante CAM, c'est la seule espèce du genre Ananas à être autostérile.

Ce produit permet également la coloration des fruits au moment opportun, et de façon homogène, plus commerciale.

En 1672, ils le firent découvrir à Charles II, roi d'Angleterre. La durée du cycle est fortement dépendante du type de rejets utilisés à la plantation et de leur poids.

L'« ananas-avion » est cueilli à maturité : la couronne foliaire est maintenue intacte. En 1718, Labat de Savignac, un conseiller au Parlement de Bordeaux, séduit par la saveur de l'ananas, importa des Caraïbes plusieurs plants. L'ananas bouteille « pain de sucre », de Guadeloupe ; il y aurait été introduit anciennement par les Indiens caraïbes, et il est le premier à avoir été décrit par Christophe Colomb, en 1493, lors de son deuxième voyage.

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