La production porcine française est donc compétitive pour le moment, mais sous la menace de détériorations et de baisses si des investissements ne sont pas réalisés rapidement.

Chacune des variables caractérisant la compétitivité des filières porcines est réduite en un indicateur sur une échelle de 0 à 1, 0 représentant le moins bon score de l’échantillon et 1, le pays le plus compétitif. Soutenir et orienter la recherche pour l’avenir de la filière. Les Pays-Bas compensent le moindre dynamisme de la production et des faiblesses commerciales par de bons résultats en élevage et en aval. Pour Accéder au site V&PC depuis votre smartphone, veuillez scanner ce flashcode. Crit� Entre 2000 et 2010, les exploitations porcines se sont spécialisées, mais assez peu concentrées, avec un léger accroissement de l’âge moyen des éleveurs. (2005) Paramètres de production et indicateur de bien-être chez des poules pondeuses épointées ou non, élevées en cages standard et aménagées. Le graphique présente la valeur de l’indicateur de synthèse de compétitivité pour l’année 2011.Les résultats mettent en avant le manque de compétitivité de la filière porcine française, qui obtient le score le plus faible (0,29). Les produits de charcuterie-salaison, 1,04 million de tonnes, sont dominés par le jambon cuit et les saucisses cuites ou à cuire (ensemble, 41% des productions en 2013). Alors qu’une différence de 10 points sur une échelle dont l’écart-type est généralement fixé par convention à 100 ne change pas l’interprétation pédagogique des résultats pour une collecte de données, une telle différence prend une toute autre dimension pédagogique et politique si elle représente le changement de performance entre deux collectes de données. La coopérative Cooperl Arc Atlantique est le premier opérateur français, avec près de 5 millions de porcs abattus, soit 20% de l’activité nationale. La concurrence que se livrent les différents formats et enseignes de la grande distribution s’est en outre exacerbée face à la dégradation du pouvoir d’achat des ménages, aggravant la pression sur les prix au détail.

Les « organisations de producteurs » assurent la commercialisation de plus 90% des porcs à la sortie des élevages. Connecting to Compete 2012. Malgré des coûts de main-d’œuvre dans la moyenne européenne, la France est pénalisée par de faibles investissements en abattage-découpe, des outils de taille plus réduite que ses concurrents et des opérations moins automatisées, en raison notamment d’une demande très diversifiée de la distribution. Cela suppose des études de marché, mais aussi des réflexions collectives sur la place décisive des débouchés finaux et sur les réponses à apporter par la filière à la demande des consommateurs.Pour mener à bien tous ces changements, les différents acteurs de la filière doivent définir des stratégies appropriées et se doter des moyens pour les mettre résolument en œuvre. Broadly, two types of short-term indicators can be distinguished: qualitative indicators, reflecting businessmen’s subjective assessment of the cyclical situation (e.g., production prospects or judgements on orderbooks), and quantitative indicators, reflecting past developments of production or employment. Les articles sont accessibles gratuitement sur ce site.

LA DISTRIBUTION SUR LE MARCHE FRANÇAIS. Persistent link: https://www.econbiz.de/10005049067, Directorate for Science, Technology and Industry (DSTI), Organisation de Coopération et de Développement Économiques (OCDE), OECD Science, Technology and Industry Working Papers. ",email_success: "Message Sent",bulk_noitems_advice: "No items were selected. Les critères de réalisation ou critères procéduraux sont des consignes données aux élèves pour les aider à acquérir la maîtrise des objectifs de savoir-faire, développer une capacité.

Quel avenir pour la filière porcine française ?.

Chaque thème est résumé par un indicateur thématique, calculé comme la moyenne arithmétique des 3 à 5 indicateurs qu’il regroupe. Tendances de l’élevage porcin dans l’Union européenne : un modèle en pleine mutation. Les indicateurs de compétitivité internationale : aspects conceptuels et évaluation. Elles emploient en moyenne 2,3 personnes, dont 72% d’actifs familiaux (l’exploitant et des membres de sa famille) et 28% de salariés. Fertliser avec les engrais de ferme, Institut de l'élevage, ITAVI, ITCF, ITP, 2001 ... Celui ci est inclus dans l’IFT calculé mais n’est pas comptabilisé dans l’indicateur IFTexploitation/IFT référence.

Journées de la Recherche Porcine, 44,219-228Roguet C., Rieu M. (2012).

La production mondiale de porc s’élève à environ 110 millions de tonnes en 2013. CETIOM-ITAVI-ITB-IFIP. La région Rhône-Alpes qui suit avec près de 10% a vu sa part reculer de 5 points en 10 ans.Dans les dernières années, la marge nette du secteur s'est établie entre 0 et 1% du CA, affaiblie par hausse des prix des pièces de porc destinées à la transformation. L’Allemagne compense ses résultats assez moyens en élevage par une forte compétitivité du secteur aval et de bons indicateurs macro-économiques. Informer les consommateurs sur l’origine des produits du porc (sur la base d’un accord interprofessionnel signé fin 2010 sur le label VPF-Viande porcine française).

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